lekkere aardappels (slot), de Koopman's blauwe

Koopman's blauwe is een product van een aardappelkweker uit Bennekom, de heer Koopman. Deze aardappel staat sinds 1937 op de rassenlijst en wordt nog sporadisch gekweekt. De knollen zijn tamelijk klein, regelmatig van vorm met een gladde, iets blauwpaarse schil. Het vruchtvlees is geel. De plant is vatbaar voor phytophtora in het loof maar weinig vatbaar in de knol. Koopman's blauwe rijpt vroeg af en is vooral geschikt voor kleigronden. Vergeet ik bijna de smaak.... het is een kruimige aardappel met geode smaak én kleur. Wordt de aardappel op zand gekweekt dan is de smaak een stuk minder goed. Interesse in dit ras, klik hier voor meer informatie.

lekkere aardappels (3), de Pimpernel

De pimpernel is een bloemige aardappel die laat tot zeer laat afrijpt. Je vindt hem nog maar zelden bij de groenteboer en dat is jammer want de smaak is heerlijk. Zeker liefhebbers van bloemige aardappels kunnen hem waarderen.
De knollen zijn groot, regelmatig gevormd en rondovaal. Donkerrode schil en geel vruchtvlees. De bloemkleur is rood en daarom wordt deze aardappel ook wel rode pimpernel genoemd.
Deze aardappel kan goed tegen droogte en dat maakt hem geschikt voor teelt op weinig vochthoudende zandgronden. De Pimpernel is weinig vatbaar voor phytophtora in het loof en in de knol.
Wil je deze aardappel zelf verbouwen, klik dan hier voor meer informatie.

lekkere aardappels(2), de Pink Fir apple

Nog zo'n lekkere aardappel, de Pink Fir apple. Waarschijnlijk is dit het oudst nog bekende aardappelras, deze aardappel heeft de Victoriaanse tijd meegemaakt!

Wat opvalt is de langwerpige vorm, als een langwerpige denne-appel. De kleur is bleekrose en hij heeft een heerlijke smaak. Je kunt hem het best consumeren binnen 3 maanden na de oogst, dan komt de smaak het meest tot zijn recht.

Afgekoeld in salades is de smaak zo mogelijk nog beter.

Middenvroeg tot laat oogstbaar.

Zoek je pootgoed van deze aardappel, kijk dan hier.

Bonties

Bonties, dat moet wel een Grunninger boon zijn............ Inderdaad, de bontie is een oud bonenras uit het oosten van Groningen. Oogst je de boontjes vroeg dan kunnen deze worden gebruikt als sperzieboon. Je kunt ze ook wat langer laten hangen en gebruiken als droogboon. De peul van deze stamboon is lang en recht en de boontjes en de boontjes mooi paars gespikkeld.

Zaaien van eind mei tot begin juni. De kans op nachtvorst is dan klein. Om de 15 cm maak je een kuiltje waar je drie bonen in legt. Zorg dat ze bedekt worden met 1 à 2 cm grond. Tussen de rijen hou je 40 cm aan.

Poule de Bresse

Vorige week kreeg ik van een kennis een geslacht exemplaar van de kip der kippen,een poule de Bresse! Heerlijk, we hebben er van genoten. Donker, stevig vlees met een heerlijk smaak.
Op de site van de franse hoenderclub vindt je meer informatie over deze kip. Zoek je broedeieren, stuur me dan een mailtje. Meer informatie over het houden van kippen vindt je op levenvanhetland.nl.

Lekkere aardappel (1), de Blauwe congo of truffelaardappel

Deze blauwe aardappelen werden voor het eerst in het begin van de vorige eeuw in Schotland geteeld. De aardappelen zijn prachtig diepblauw van kleur en hebben een donkerpaarse schil. De blauwe kleur wordt veroorzaakt door de antioxidant anthocyaan, waardoor de aardappelen ook nog eens erg gezond zijn. Wil je ze komend voorjaar proberen in je moestuin, stuur me dan een mailtje of hou de nieuwsbrief in de gaten!

leven van het land en zelf bier maken

Een echte bierbrouwer oogst natuurlijk z'n eigen gerst en hop, maar ligt dat niet binnen je mogelijkheden en wil je toch een keer zelf bier brouwen dan kan dat. Met een eenvoudige startpakket en een bierpakket van Brewferm is het een eenvoudige klus.

Wil je weten hoe het werkt, kijk dan hier!

Druk met het inpakken en verzenden van alle knoflookbestellingen en het eind is zicht. Vrijdag verwacht ik het laatste pootgoed van dit jaar te versturen. En het grappige is, de eerste bestelling voor het nieuwe seizoen is al binnen....! Dat beloofd wat voor volgend jaar.

yoghurt van sojamelk of lactosevrije melk

Ben je gek op yoghurt maar kun je niet tegen de lactose (melksuiker), maak dan eens yoghurt van sojamelk of lactosevrije melk. Hoe doe je dat? Verwarm 1 liter melk tot ca. 30 graden celsius, voeg een bifiduscultuur toe, goed roeren en het geheel 6-8 uur laten staan (in een yoghurtapparaat). Lekker en gezond!

wanneer plant je knoflook?

Ik krijg veel vragen over de planttijd van knoflook. Dat is niet, zoals veel mensen denken, het voorjaar maar het najaar! Knoflook plant je van half september tot eind november.
Wil je meer lezen over de teelt van knoflook of vast pootgoed bestellen, kijk dan hier

winterrogge

Zo langzamerhand wordt de moestuin leger en is er weer plaats voor een groenbemester, zoals winterrogge. Winterrogge is geschikt voor alle grondsoorten en kan worden gezaaid tot half oktober. Per 10 m2 zaai je ongeveer 150 gram.

Meer informatie? Mail me gerust.

Morado de Pedronera

Een mooie naam voor een prachtige knoflook. Morado is een knoflook uit de Creole groep. Deze knofloken vormen in Nederland bescheiden bollen maar hebben een uitstekende smaak!
Wil je deze Spaanse schone in je moestuin, stuur me dan een mailtje.

zelf fromage frais maken

Afgelopen zomer in Frankrijk natuurlijk fromage frais gegeten, dat hoort bij Frankrijk. Maar hoe maak je het? Hier een recept:

Verwarm 1 liter melk tot 20 graden C. en voeg 10 ml zuursel en 2 druppels stremsel toe. Zet de pan weg en controleer zo af en toe de stremming. Na 12-24 uur kan de wrongel worden gesneden.Laat de massa even bezinken en vul kaasvaatjes met de wrongelmassa..
Je kunt deze verse kaas direct eten, naturel of met kruiden.

sc-dieet en yoghurt

Ik krijg de laatste tijd veel vragen of yoghurt en het sc-dieet. Volg je dit dieet en wil je toch yoghurt eten, maak dan zelf yoghurt. Gekochte yoghurt is meestal kort gefermenteerd en bevat nog veel melksuiker (lactose). Deze lactose kan darmproblemen geven. Als je zelf yoghurt maakt, kun je er voor kiezen de yoghurt 24 uur te laten fermenteren. De yoghurtbacterie heeft dan alle lactose opgegeten en deze yoghurt wordt goed verdragen door mensen met darmproblemen. De Yoferm yoghurtautomaat heeft een timer tot 24 uur, wat het apparaat geschikt maakt voor het maken van lactosevrije yoghurt.

Mocht je vragen hebben over deze manier van yoghurt maken, mail me gerust.

Meer informatie over het maken van yoghurt en yoghurtapparaten vindt je hier.

Meer informatie over het sc-dieet vindt je hier

drinkbakken en hottubs

Binnenkort op levenvanhetland.nl, drinkbakken voor je koeien, paarden, geiten en schapen. Deze gegalvaniseerde metalen bakken hebben een inhoud van 400,600 of 800 liter. Vooral het geval je geen vee hebt, je kunt er ook een hottub van maken, zoals je ziet op bijgaande foto. Plaats de bak op wat stenen, houtvuurtje eronder stoken en vervolgens lekker in een warm bad.....! Wil je meer informatie, stuur me dan een mailtje.

Dag van het Varken!

Vandaag naar de Dag van het Varken geweest waar het Bentheimer varken centraal stond. Een prachtig varken wat bijna uitgestorven was omdat hij, als trage groeier, de concurrentie met de moderne, snel groeiende varkensrassen niet aan kon. Laat je hem op z'n gemak groeien dan schijnt het een heerlijk varken te zijn!

kaaskruiden en kruidenkaas

Ik liep laatst op een marktje en daar stond iemand met heerlijke brandnetelkaas. Veel zelfkazers beperken zicht tot "gewone" goudse kaas terwijl er met een kleine toevoeging zulke heerlijke extra smaken tevoorschijn komen. Bekende kruiden voor de kaas zijn selderij, brandnetel, komijn, bieslook, fenegriek en knoflook.

Kruiden toevoegen is makkelijk. Kort opkoken om de kruiden te steriliseren, laten weken en toevoegen aan de wrongel. Reken op 7 - 10 gram kruiden per 10 liter melk.

Een overzicht van de kaaskruiden vindt je hier.

bloeiende knoflook

Een aantal knoflooksoorten kan in deze periode een bloemstengel vormen en gaan bloeien. Voor de groei van de bol is het beter deze bloemstengel te verwijderen. Wil je echter genieten van de prachtige knoflookbloemen, laat ze dan zitten, ze kunnen zeker de moeite waard zijn!

Knoflookpootgoed is leverbaar vanaf september. Klik hier voor een overzicht van de ruim 40 soorten knoflook. Van mild tot extra pittig!

melkbussen

Veel hobbykaasmakers en botermakers halen de melk direct bij de boer. Vers en vaak ook een stuk goedkoper. Maar hoe vervoer je 10 of 20 liter melk op een handige en hygiënische manier? Met een melkbus, net als vroeger! Deze melkbussen zijn gemaakt van “dairythene”, een zeer degelijke kunststof, geschikt voor het bewaren van voedingsmiddelen. De melkbussen zijn beschikbaar in de volgende formaten: 5, 10, 20 en 40 liter. Meer informatie vindt je hier.

Wellicht is er ook bij jou in de buurt een boer die verse melk verkoopt. Meer informatie vindt je op mc2world.org/melk/verkoop.htm of google op Brunimat of Melk Drive.

Geniet ze!

brandnetelgier

Wil je van je brandnetels af, maak er dan brandnetgier van! Brandnetelgier bevat veel stikstof en mineralen en is een prima meststof voor je moestuin. Hoe maak je het? Gooi 1 kg brandnetl in een vat met 10 liter water. Roer het 2x per dag om en na 10 dagen is de gier klaar om bij de planten te worden gegoten.